浅草青青的三月
百草萌发,万物复苏
鲜字不止鱼羊鲜,春菜亦可得三分
一把鲜嫩嫩的野菜
简简单单三五种吃法
却让身体的每个细胞感受到春的到来
煎炒烹蒸炸
一年中最朴实的味道就在这清雅小菜里
喜迎大地“头道鲜”,开吃!
NO.1 荠菜 最早报春的时鲜野菜
“三月三,荠菜当灵丹”。早春的荠菜,历经了一个冬天的风寒霜打,悄悄地汇集着大地的能量。作为最早报春的时鲜野菜,荠菜清香可口、风味独特。荠菜的味道带着些清甜,不似一些野菜的浓郁气味,是极随和的一道菜,清炒入汤做馅,无一不可,也无一不美。
荠菜豆腐羹是上海传统名菜,荠菜鲜香、豆腐滑嫩,是一道营养丰富、美味可口的大众菜。用荠菜包馄饨,也是上海人少不了的家常主食。