都说夏日有三宝，串串麻小与烧烤。但，日料的精致和一抹淡淡的清凉，也像一个巨大的磁场吸引着我的“赤子之胃”。再与清酒搭配，定会让舌尖上的味蕾产生新奇碰撞。得天独厚的新鲜食材，成就了日料当仁不让的美食招牌，将盛夏的一抹风情推向极致。

　　上海日料界品质最考究的店

　　◇ Dozo Shanghai modern

　　Izakaya dining bar◇

　　综合刺身拼盘

　　价值228元

　　刺身和寿司的味道，最能体现一家日料餐厅的品质，招牌焦糖三文鱼寿司，米饭压得紧密，造型精致优美，三文鱼上放了白糖，再用喷枪加温，烤到微微焦黄，鱼肉嫩滑，散发出微微的肉香。最惊艳的莫过于主厨特制果酱，用柠檬、雪梨等水果特制而成，与寿司完美融合，放入嘴里，海鲜的鲜甜不断在嘴里蔓延。

　　Dozo Shanghai modern Izakaya dining bar

　　地址：南京西路1717号会德丰国际广场

　　◇玥 Getsu（悦子阁·私厨）◇

　　伊势龙虾云丹烧

　　价值268元

　　“伊势龙虾云丹烧”早已闻名日本，它被看作为象征盛宴的高级龙虾。伊势龙虾大多产于伊豆半岛，这里严苛的地质环境所生长的的海鲜体积壮硕，肉质鲜美多汁，也极其稀有昂贵。在日本料理中“烧物”属于主菜，云丹则是海胆的意思，根据所用调料的不同，云丹烧采用的是直火烧的烹饪手法。在盔甲般的外壳里包的是饱满厚实的虾肉，配上香甜细腻的海胆，享受味蕾上鲜嫩的极致体验。

　　玥 Getsu（悦子阁·私厨）

　　地址：上海市静安区愚园路858号

　　◇醉心酒场◇

　　三文鱼刺身加果酒一杯

　　价值118元

　　大隐隐于市的精品居酒屋，总能带来日剧里深夜食堂般的温馨归属感。醉心酒场就是这样一家带有日本文化特色的传统日式居酒屋。这里的菜品属于鹿儿岛传统手作料理，结合部分洋风的日餐，以烤物炸物小菜为主打，用最新鲜的食材，每日推荐不同的新鲜刺身。