上海人最爱的六月黄来了 鲜得来眉毛掉下来

　　都说每年这个时候

　　上海人过得格外丧

　　猝不及防脚一滑就这么进了

　　前期潮叽叽、后期黏哒哒的梅雨季

　　连上海都换上了新的英文名字

　　伊芙布德干 / 内酷梅德川

　　这个时候！

　　有条好消息！

　　这个季节吃货们最大的念想

　　鲜得来眉毛掉下来的

　　“六月黄”

　　六月黄科普

　　所谓六月黄，就是“幼齿版大闸蟹”，是大闸蟹生长期中刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”，它的蟹肉鲜嫩细软，一点也不输成熟大闸蟹，所以说“再鲜不过六月黄”。

　　六月黄中的“黄”说的是蟹只体内的，蟹膏饱满，颜色金黄，与成熟期大闸蟹锯末型膏黄不同，六月黄的肚子里充满流脂型膏黄。

　　农历六月里的公蟹能长到二两以上，母蟹生长慢，个子还太小，所以六月黄吃公不吃母，吃膏不吃黄。

　　体重比较小的六月黄，上海人也称为“毛蟹”。螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里，超级鲜美！