魔都小笼包TOP12在此 每一家都好过鼎泰丰

　　开封灌汤包

　　偶尔会在街边看到杭州豆腐小笼汤包的招牌，然而，魔都的小笼包天下还是被无锡和南翔两派割据着——

　　无锡小笼个头大，肉馅有酱油、白糖和姜丝加持，味道香甜浓郁；禾正楼、熙盛源、富春是无锡派的代表。

　　南翔小笼小巧玲珑，白肉清汤，口感清爽鲜美；佳家汤包、麟笼坊、南翔小笼是南翔派的代表。

　　小笼是小笼包、小笼馒头、小笼汤包的统称，让我们不要再去纠结常州、无锡、南翔甚至是开封，哪派小笼更正统，也别去浪费时间考据油台面还是生台面的做法，谁更地道。

　　皮薄而韧、汤汁烫口不腻、馅心紧实鲜香，是小笼好吃的硬道理。

　　吃小笼还是有诀窍的。首先，不要给它“验毒”（拍照），小笼上桌第一时间就夹起来吃，时间一久小笼容易粘底破皮。右手执筷轻夹小笼，放入左手的汤勺中，小心地咬开一个小口，把内里的汤汁稍微吹凉，小心地把汤汁吮吸出来。而后，把整颗小笼连皮带馅浸入醋碟后，一口吃下，超级满足。

　　现点现蒸，用料靠谱，我们搜罗了以下12家人气口碑俱佳的分享给你们，它们有一个共同点：接地气。