这些好吃到让人挪不动腿的中国城市，我猜你可能就只去过三个！

　　可以发现里面是松软而冒着热气的豆腐，然后灌上辣椒和酱油等调料做成的调汁。真的敲好吃呢！

　　酸汤鱼

　　贵州的酸食很多，凯里的酸汤鱼就最为出名了。酸汤也是当地人饮食中接受度最高、最普遍的美食，黄辣丁是酸汤鱼的标配！

　　但其实酸汤只是火锅汤底，酸汤鱼只是酸汤的一种形式，酸汤加上各种配菜才是最经典的组合模式。火锅能下的配菜，酸汤里也能下！来了贵阳，酸汤鱼却是必须得尝试的了～

　　顺德

　　寻味顺德上说：“哪里有顺德人，哪里就有至好的味道”。这么说也不是不无道理，他们孜孜不倦地追求味道的极致，可以为了一道菜而耗上半年的时间，也能坚持一生只做一道菜，哪怕只是小小的一家苍蝇馆子，也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

　　陈村粉

　　在广州鼎鼎有名的陈村粉，其实出生地在顺德！在顺德陈村吃陈村粉才是正经事嘛。陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰！

　　与肠粉相比，陈村粉更偏韧性，人们会以薄、爽、滑、软来形容，真的很是贴切。

　　双皮奶

　　双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃，你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶~但是只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶！这里出品的双皮奶真正做到了上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

　　香滑 Q 弹，入口即化，奶香充盈在整个口腔，闭眼后像是能看到一整片青青草原~超爽 der~双皮奶的选择也颇多，椰子双皮奶，红豆双皮奶，双皮奶窝蛋都值得一试哦~

　　均安蒸猪

　　均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

　　不知道看过舌尖中国的小伙伴，还记不记得均安蒸猪的情节！整头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等香料腌制六小时，再放入特制的蒸箱，中途还需刷冰水使肉质紧致，用专业的钉刷拍在猪皮上使猪肉更加入味... 一系列流程下来，肥而不腻，皮弹肉紧的蒸猪就能切块出锅了！

　　顺德粥水火锅

　　图@Yue Cheung Farn via Flickr

　　作为粤菜重要策源地的顺德，也为火锅届贡献出了自己的一份力——粥水火锅。锅底的粥见要经过 10 多个小时的熬制，不见米粒，稠滑如雪，味道清鲜。油炸鬼、鸡块、贝类、牛腱、斑鱼、蚌仔、猪杂等是粥水火锅常见的配菜，煮完喝一碗融汇了食材精华的粥下去，整个人绝对酥酥胡胡~

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