小知识:印度人用手抓饭或者吃饼是源于他们宗教里认为,用手吃饭有利于吸收天地精华,使能量在全身完成一个循环,一般用大拇指,食指和中指抓着饭送入口中,越是传统的活动或仪式上越是用手,而不提供餐具。在印度,左手是不洁的,吃饭,与人握手或者递给别人东西,都是用右手。用手吃的并不限定于某一种食物,只是个人习惯罢了,而且所有餐厅都会提供餐具。
印度茶
在印度,一般意义上的茶都是红茶加了牛奶,糖或者再放一点香料一起熬煮的奶茶,浓郁香甜,喝起来还有一点点的姜味,是印度大街小巷都能看到的最普遍的饮品。一般会有小贩提着装有奶茶的水壶,带上一次性的塑料杯,走街串巷的卖,大多数20卢比一杯。如果在餐厅说需要一杯清茶,则要强调不要加牛奶。
印度酸奶lassi
lassi是一种新鲜的奶制品,味道酸甜,没有国内酸奶那么浓稠。盛lassi的器皿,最古老最正宗的是土陶罐,喝完就摔碎在一个大的桶里,后来也开始用金属器皿盛放。在斋普尔有一家历史非常悠久,号称全印度最正宗的lassi,叫lassi wala,意思是就是卖lassi的人。
Chapati饼
据说是用死面做的,口感较干,吃起来很劲道,是在明火炉子上烤熟的,一般会蘸着酱吃,是印度的一种主食,常常能在街边看到。