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为了吃必须去一次|这座被遗忘的小城,3天3夜都不够吃!

  4、烧鸡公

  烧鸡公在郴州有多受欢迎,大概就相当于辣椒炒肉对于长沙吧!一般地方都喜吃母鸡和仔鸡,但郴州的烧鸡公都选的大个土公鸡做原材料,大火爆炒,再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮, 鸡肉皮脆肉嫩,口味鲜香麻辣。

  这里说的辣是本地人都会觉得的辣,一般点微辣就好,鸡吃的差不多了可以在汤里下清水面,这是所有带汤汁的湖南菜的最后的点睛之比

  ▲图自@山峰不会写游记

   高子烧鸡公

   地址:五里堆路11号

  烧公鸡在郴州这几年开了特别多店,虽然名气最大的是日益森,但是本地朋友还是推荐到五里堆路,整条路上基本都是烧鸡公店,其中高子的 口碑最盛,点菜的时候可以细选公鸡和辣度。

  ▲图自@山峰不会写游记

  5、捆鸭

  郴州人是真爱吃鸭,湖南其他地方都吃捆鸡,吃捆鸭的也就郴州独一份了,不过捆鸡其实是肠球,但是郴州的捆鸭却是实打实的用肠捆鸭肉。先将鸭肉用秘制的调味腌好,然后再用大火爆炒,肉质紧实,味道浓郁。

   下湄桥胖婆捆鸭

   地址:下湄桥头工行旁

  “到了郴州,呷鸡要呷烧鸡公,呷鸭要呷胖婆捆鸭。”在郴州言捆鸭必去胖婆,生意超好,营业时间从中晚餐到夜宵,任何时段都挤满了等位的食客,口味偏辣。

  6、芋荷鸭

  郴州高山又有好水,湖塘处处,既产芋荷,又长肥鸭,芋荷鸭简直就是应运而生。撕掉外皮的芋荷杆子,吸饱了鸭肉的油汁,鲜辣之味巧妙地掩盖了芋荷独有的微麻口感,色香味俱全,相得益彰。

  ▲图自@郴州吃货邦

   宜章姚氏芋荷鸭店

   地址:中山北街张家巷工商局斜对面

  张家巷是一条古街老巷,藏着浓郁的烟火气息。在这里开了21 年的宜章姚氏芋荷鸭店,以家常菜为主,菜系也许并不细腻精致,但却是地地道道的郴州人爱吃的味道,其中芋荷鸭是一绝。

  ▲图自@郴州吃货邦

  7、三文鱼

  郴州最有名的东江湖盛产三文鱼,一鱼五吃:炸鱼块,凉拌鱼皮,鱼片粥,鱼蛋饼,刺身。

  跟深海三文鱼相比,东江湖的三文鱼口感没有那么紧实和肉头,但是入口即化。凉拌鱼皮口感极为清脆,入口后感觉汁肉饱满,咬一口下去会有一种释放感。

  ▲图自@山峰不会写游记

   游水三文鱼美食城

   地址:东江龙罗围山北(老派出所对面江边)

  美食城在东江湖景区附近,对面就是资兴三文鱼养殖基地,这里的鱼都很新鲜,现点现杀现吃,而且厨房是透明的,可以全程观看切三文鱼刺身。

  ▲图自@长沙吃喝玩乐

   振兴桥下吃鱼一条街

   地址:北湖区食品加工城振兴桥下

  ▲图自@吃喝玩乐在郴州

  振兴桥下的鱼市,每天24小时都异常忙碌,由于地理位置的优越性,长久以来自然而然行成了一条活鱼街,在这条街上,片、块、整条;炸、煮、焖、火锅 各种鱼的吃法都能找到

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本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:徐盈

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