上海最地道粽子就藏在这些古镇里，端午节前每天销售上万只，阿婆从5点包到晚上12点
06/05
09:51
在朱家角美食街，如今到处都是贩卖肉粽的店家，家家忙到停不下来。不少市民游客特意前来朱家角，尝一尝传统的阿婆大肉粽。在朱家角北大街上有一家银杏树阿婆粽，有着“粽子大王”的美称，这几天已经排起了长队。店里的阿姨忙得都来不及数卖了多少粽子：“我们每天售完为止，一天大约能卖出上万只粽子。”
在北大街另一边，还有一家葛恒昇粽子店，是阿婆粽的鼻祖。20年前，葛老太和她的粽子店成为了朱家角的活招牌，现在老太太已经去世，这家店却由她的家人继承了下来。葛老太的儿媳姚女士告诉记者，为了完成端午节前的订单，她已经加班了一个多月，“这几天是最忙的时候，每天不停有人打电话来预订粽子。”
已经去世的葛恒昇老太太，是朱家角阿婆粽的鼻祖
【古镇粽子有何特色？】
为何要“千里迢迢”去古镇买粽子？一位懂经的食客告诉记者，古镇中保留了最传统的上海本地粽子做法。这些特色口味不仅传统，在市区也难以品尝到。此外，古镇粽子价格也较为实惠，大肉粽的均价为6至7元，相对来说更为便宜。
因为葛阿婆而名声大噪的朱家角古镇阿婆粽，从外表来看是细长的枕头粽，个头特别大，能够塞得进两个咸蛋黄和一大块五花肉，用料扎实。粽叶中保留了一半芦苇叶，周身用稻草捆扎，这样包出来的粽子才会更香。如今，这种特殊的粽子包法也在朱家角遍地开花。“我从小在朱家角长大，我们小时候粽子就是这么包的，这么多年来一直没变过。”姚女士说。
朱家角阿婆粽从外表来看是细长的枕头粽
“因为马兰头肉粽，所以来新场古镇！”不少网友都给出了类似的评价。新场古镇的马兰头肉粽有何特别？记者发现，“香气十足”是出现频率最高的评价。原来，正宗的马兰头肉粽是从桃树下面采摘新鲜的野菜马兰头，洗净并热水焯过之后，在太阳下晒干。在包粽子时，加入一小撮马兰头干，就能起到提香的作用。“马兰头干晒得很香，再裹上五花肉，把猪油吸附进去，这样配合才最好吃。”周先生告诉记者，市面上有些不正宗的做法会将马兰头剁碎放到糯米中，但这样反而无法激发出马兰头的香味，也失去了放马兰头的意义。
上海著名的贵族学校
