立刻安排！摇一摇会飚汁的蟹黄汤包，漫游泰州正当时！

　　走进古色古香的茶楼

　　那么早茶三大件就不能不尝！

　　第一件就是烫干丝。这干丝可是淮扬菜系中的精髓，也可算是泰州早茶的第一男主角。清代袁枚在《随园食单》中这样描述烫干丝：“将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油(酱油)拌之。”时至今日徽泰郎里的烫干丝几乎还是遵循着这样的古法制作，口感滑嫩，可口美味。

　　泰州早茶第二件是鱼汤面。鱼汤面看似稀松平常，却暗藏无可抵挡的鲜味。原来鱼汤面的老汤集结了几百上千根鱼骨鲜味，汇聚到一碗面里。因此鱼汤面不加任何浇头，一碗光面便足以击败最挑剔的味蕾。

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