大寒需补｜请收好这份江浙沪最全吃羊地图

　　杭州｜塘栖古镇的红烧羊肉砂锅

　　杭州另一处吃羊的地方，就是塘栖了，每年冬天一大波人为了羊肉从杭州驱车过去。这一带一向有冬天吃红烧羊肉的传统，它的加工过程大有讲究，选用稚口雄性湖羊肉为主料，酱红光亮的羊肉酥嫩得一咬即碎，烂而不散，即使牙口不行，也能吃得满口香，食客们无不交口赞誉。塘栖羊肉出了砂锅后可以真空包装带回，放在冰箱零度冷藏，一周内保持原味。

　　公交车：杭州武林广场338到临平转319

　　运河水上公交：运河各码头坐水上交通可直达塘栖古镇(半小时左右)

　　杭州｜萧山义桥白切羊肉

　　要问萧山人最亲切的羊肉吃法，那就是白切羊肉了，沾点盐就能吃得津津有味。白切羊肉里，义桥羊肉是名声在外的，曾受到中央电视台历史文化专题摄制组的青睐。

　　好吃的一个重要原因，就是煮。羊肉都是每天早起制作的，从宰羊到清洗到入锅到烹饪…用大灶和柴火煮羊肉，大火开锅，小火焖煮，一般要 煮7个小时才算好。最正宗最地道的义桥羊肉制作工序，做法保持了肉质的原汁原味，蘸上椒盐，大块朵硕。

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