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魔都100:这一碗名噪上海滩的“缩头面”,堪称卢湾人的骄傲

    在上海滩有着这样四家老字号面馆,凭借好口碑高人气叱咤魔都面届。复兴路的大肠面,思南路的阿娘面,到肇周路的长脚面,再到丽园路的缩头面,他们被誉为老卢湾四大面馆。他们是本帮面的半边天,他们包含着岁月情怀,代表着魔都一代代人的回忆..

    今天小编就来和大家一起探访这家坊间传闻卢湾区面馆的老大,老吃货们的深夜食堂——卢香纪。

魔都100:这一碗名噪上海滩的“缩头面”,堪称卢湾人的骄傲

    一听到这名字你可能会有些许是陌生,但只要谈起“缩头面”,基本上就是人尽皆知的。

    缩头面的名字起源于这家面馆的老板,和“长脚面”一样,因为老板的身体缺陷,故被大家称为“缩头”老板!

    据这儿的资深老饕客介绍:“缩头”老板凭借烧得一手动物好下水而出名,老板借此特地开了一家专做内脏浇头的面馆,取名香葛丽。

魔都100:这一碗名噪上海滩的“缩头面”,堪称卢湾人的骄傲

    (网络用图)

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本文来源: 作者: 责任编辑:郑彩敏

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