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松江人的骄傲!上海宁的骄傲!这只127岁的粽子,称霸上海滩


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松江人的骄傲!上海宁的骄傲!这只127岁的粽子,称霸上海滩

    纯手工裹粽,“粽王”实至名归


    这只百年老“粽”,

    从一片箬叶到每一粒糯米,都特别挑剔!

    从洗米到裹粽到蒸煮,每一步都超讲究!


    ①选材严苛,百年岁月成就匠心


    ▼箬叶

松江人的骄傲!上海宁的骄傲!这只127岁的粽子,称霸上海滩

    包粽子的箬叶来自福建,既香又环保。这种箬叶叶片修长宽大,质地柔韧,包粽子最适合!


    ▼稻草

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    扎粽子的稻草只选用香粳米的草杆,能让粽子沾染上自然的清香。还要沸水煮透、清水洗净、自然沥干,才能拿来裹粽子。


    ▼糯米

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    阿婆说,店里只采用安徽南陵泾县的上等糯米,颗颗饱满,软糯入味。


    ▼鲜肉

松江人的骄傲!上海宁的骄傲!这只127岁的粽子,称霸上海滩

    粽肉选用放心猪后腿肉,以及大排肥肉膘,每天都要提前按需预定。


    ▼蛋黄

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    只选用养鸭场直接批发的蛋黄,个头大色泽金黄,每一颗都油沙沙的!

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本文来源:上海周边一点通 作者: 责任编辑:郑彩敏

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