十年磨一剑的广富林遗址公园,到底什么时候正式揭开面纱?这是许多市民游客翘首以盼的事。
但其实,公园深处“藏”的广富林酒家,却是早已对外开放的。一些深谙门道的松江本地人,在前往品尝本地美味的同时,也能顺便“窥视”一番广富林遗址公园的最新进展。
作为目前公园里面唯一的饭馆,广富林酒家其实是与整个遗址公园融合在一起的。这一点既体现在外在风貌上,也体现在内在气质上。它位于知也禅寺的旁边,是一座古色古香的阁楼,紧挨着的还有牌楼、照壁等。若不是一块店招的提醒,你恐怕很难找到它。
看起来十分雅致的饭馆,主打的竟是松江的乡土菜肴。不管是食材选择,还是烹饪方法,都讲究对松江本地食文化的挖掘和传承。据说,为了尽可能呈现最原汁原味的本地烧法,老板娘多次请来佘山、新浜等地的老师傅,手把手“点拨”店里的年轻大厨。
四鳃鲈是松江的知名特产,但吃到的人并不多。在这里,当服务员为每人端上一盅塘鲤鱼炖蛋时,竟让人不由得怀疑自己是否点了四鳃鲈。因为,这塘鲤鱼的个头和外形,看起来与四鳃鲈十分相似,而且,烹饪方法和鲜美程度也丝毫不逊色,但价格却是亲民的。