4、硬菜。首先要说明一下，并对以上所有进行补充，苏州的面也好，苏帮菜的量也好，都是很大的。

基本上基友来，能凑到三四人，苏帮菜的话就会带他们去吃潘儒巷30号的【吴门人家】，性价比可以，而且吃饭前后可以参观下这个曾经是苏博设计者贝聿铭先生家的苏州园林式的大宅子。只是这家店水准偶尔会不稳定（遇到过菜应该是冷的回炉的情况）。松鼠桂鱼（有鲈鱼的时候可以点鲈鱼便宜很多），八宝鸭，响油鳝糊，清炒虾仁，樱桃肉，白什盘，糟溜鱼片等都是苏帮菜的代表，只是还是那句话，量很大，鱼是整条，鸭是整只里面还塞了八宝，肉是十多厘米见方的五花肉……汤的话不妨点三丝莼菜汤，莼菜算苏杭一带的特产。鸡头米可以尝一下，就来份一位的，二十块，芡实别的地方吃的多是干的入药，新鲜的很少。饭就不用了，来份糖粥，下面是熬的极浓稠的白粥上面是赤豆糊，吃的时候拌匀香糯绵细。这家店我们最高的记录是三个人干掉了一块樱桃肉一条松鼠桂鱼一只香酥鸭以及一些蔬菜一些冷菜一份汤一份糖粥两瓶酒，三个人都吃到嗓子眼了……

顺带说一下，松鼠桂鱼酸甜口，八宝鸭、响油鳝糊、樱桃肉都带甜……总之可以多查多问，防止点到自己接受不了的菜式。

【吴门人家】樱桃肉。原本是方方正正的这是吃之前划开的样子。

【吴门人家】萝卜丝酥（咸）和眉毛酥（甜），可各拼一半。

【吴门人家】八宝鸭，被扎成葫芦状，肚子里有八宝。

另外比较著名的苏帮菜还有凤凰街的【协和】，只是装修过以后去过一次不但涨价太多而且那次服务员在那儿吵架把我们晾着好久，后来吃了觉得味道也退步了，便没有再去过。而作为苏帮菜的第一块招牌【松鹤楼】，小时候吃他家的时候我对食物的认识只是填饱好吃，后来开始研究食物之后却没有去那边吃过了（据说现在松鹤楼贵的离谱而且服务很烂，恩，更不去吃了！），而因为同名电影走红的【得月楼】也是如此，只怪我的吃货本质被挖掘的太晚了。

另外如果是秋冬那免不了是要带基友尝【藏书羊肉】的。比较多去的是定慧寺巷里的【兴奋羊肉店】，每人15块钱左右的羊肉羊肚加白菜粉丝血油豆腐做个明炉再切点羊杂，再来俩小菜真是寒冷夜里最大的享受了。

另外就是会带基友去家附近的几家小饭馆，因为也只是口味比较好，并不算很苏州特色也就不写了。